You medemblik - mei/juni 2019

Al jaren was de familie Meijer gecharmeerd van het prachtige gebouw aan de Kaasmarkt 3 in Medemblik. Het pand, dat zo sfeervol was ingericht met de mooie bloemen van Bloembinderij Lotus, deed in de Gouden Eeuw dienst als waag en heeft een geweldige historische uitstraling. Michel Meijer droomde er al die tijd al over om het om te bouwen tot een bistro. Zelfs vóórdat zij het pakhuis op de Oosterhaven omtoverden tot Meijer’s 2.0. “Ik ben een Andijker en mijn vrouw Yvon komt uit Wervershoof. Ons eerste restaurant was in het voormalige kerkje in Andijk. Na 12,5 jaar werd het tijd voor een nieuwe uitdaging en Medemblik is een stadje met een hoop reuring. Er zijn heel veel leuke evenementen en er lopen genoeg toeristen, dagjesmensen en watersporters rond. De horeca floreert, want het barst van de gezellige terrasjes”, aldus Michel. “Medemblik heeft ook een heel goede aansluiting op de A7, dus ook dat is een groot voordeel”. “We hebben ons inmiddels alweer ruim drie jaar terug in Medemblik gevestigd”, vervolgt hij. “Nu hebben we vorm kunnen geven aan deze nieuwe uitdaging. Zelfs de familie Aanwinst voor Medemblik In het restaurant hangt een prachtige foto van een nog jonge Piet Swart. Een mooie ode aan de oude eigenaar van de waag in Medemblik BISTRO OP 3 32 youmedemblik.nl | Mei 2019