Rondom Magazine 2024

horeca 27 Achter de schermen van Rondom speelt de horeca een cruciale rol in het succes van dit evenement. Een van die drijvende krachten hiervan is Margo Kalverboer. Samen met haar man Filipe Gonçalves da Costa runt zij al bijna 30 jaar het Portugese restaurant aan de Oosterhaven. Hoewel Margo geen geboren Medemblikker is, heeft zij door de jaren heen een diepe band opgebouwd met de stad en haar inwoners. Margo is samen met Frank Bakker van het Wapen van Medemblik verantwoordelijk voor de horeca in de tent. Toen Margo jaren geleden werd gevraagd om een gat in de horeca van Rondom op te vullen, waren ze enigszins verrast. “We zijn geen natte horeca, maar we zijn wel serieus en nemen de exploitatie van de tent ook heel serieus”, vertelt Margo. Met zo’n 30 man personeel op de drukste dagen is het een hele operatie, waarbij alles tot in de puntjes georganiseerd moet zijn. Van de inkoop tot de verkoop, en van de veiligheid tot het onderhouden van contact met commissies en vrijwilligers, Margo en haar team houden alles draaiende. Haar persoonlijke band met Medemblik komt ook naar voren in de manier waarop zij en Filipe hun restaurant runnen. Het Portugese maandmenu dat ze serveren is een van de trekpleisters van hun restaurant, en het is Filipe die elke maand opnieuw creatieve en authentieke gerechten bedenkt. De band met Portugal is sterk; veel van hun producten, zoals huiswijn, worden direct uit Portugal geïmporteerd. Als we Margo vragen naar haar favoriete onderdeel van Rondom, antwoordt ze zonder aarzelen: “De Playbackshow is altijd verrassend. Elke avond heeft wel iets speciaals, maar die show, zowel voor volwassenen als voor kinderen, is echt geweldig om te zien. Het enthousiasme van de deelnemers en de creativiteit die ze laten zien is ieder jaar weer inspirerend.” Margo heeft ook een persoonlijk hoogtepunt als het gaat om Rondom. Toen de eerste editie van de Stadsbrunch werd georganiseerd, werd die vanwege slecht weer last-minute naar binnen verplaatst. “Het was zo’n knus moment, met een accordeonist die speelde en mensen die spontaan begonnen te zingen. Het werd een hele gezellige middag, zelfs wat onverwachte Duitse bezoekers gingen helemaal op in de sfeer. Het was klein, maar o zo fijn.” Al met al is Margo een onmisbare kracht binnen het Rondom Weekend en draagt ze bij aan de bijzondere sfeer die dit evenement elk jaar weer zo speciaal maakt. Dankzij mensen zoals zij, die met hart en ziel betrokken zijn bij zowel de horeca als de lokale omgeving, blijft Rondom een onvergetelijk feest voor jong en oud. achter de schermen van de horeca margo kalverboer “het is één grote roller- coaster, elk jaar weer” podcast